बैठाजून 25

"अगर मैं किसी चीज का हिमायती हूं, तो उसे आगे बढ़ना है। जहाँ तक हो सके, जितना हो सके। समुद्र के उस पार, या बस नदी के उस पार। किसी और के जूते में चलो या कम से कम उनका खाना खाओ। यह सभी के लिए एक प्लस है।"
-एंथोनी बॉर्डेन

एंथनी बॉर्डन ने कार्रवाई के साथ अपने शब्दों का समर्थन किया - हर समय हमें आकर्षक अजनबियों से भरे विदेशी स्थानों में नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने के अलावा और भी बहुत कुछ करने का आग्रह किया। वह सख्त चाहते थे कि हम अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलें और दुनिया को (व्यक्तिगत रूप से) उन लोगों की नज़र से देखें जिनसे हम अन्यथा कभी नहीं मिलेंगे। उनके टीवी शो देखना - पहले "नो रिजर्वेशन" और फिर "पार्ट्स अननोन" - ने हमें एक वास्तविक जीवन के खोजकर्ता के साथ समय बिताने में सक्षम बनाया, जो दुनिया भर में उन चीजों की तलाश में था, जो हम सभी को इंसान बनाती हैं। भोजन, हाँ। लेकिन प्यार, भावना और जुनून भी।

बौर्डेन, जो अवसाद से पीड़ित थे, ने 2018 में 61 साल की उम्र में अपनी जान ले ली। "एंथनी मेरे सबसे अच्छे दोस्त थे," उस समय फ्रांसीसी शेफ और करीबी दोस्त एरिक रिपर्ट ने ट्वीट किया था। "एक असाधारण इंसान, इतना प्रेरक और उदार।" रिपर्ट, एक अन्य लंबे समय के दोस्त, जोस एंड्रेस के साथ, 2019 में 25 जून (बोर्डेन का जन्मदिन) बॉर्डेन दिवस घोषित किया।

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यदि आप आत्महत्या के बारे में सोच रहे हैं, किसी मित्र के बारे में चिंतित हैं, या भावनात्मक समर्थन की आवश्यकता है, तो यूएस कॉल 800-273-8255 पर लाइफ़लाइन नेटवर्क 24/7 उपलब्ध है।

 

बोर्डेन डे टाइमलाइन

1998
मुख्य रसोइया

Bourdain Brasserie Les Halles में कार्यकारी शेफ बन गया। वह कई वर्षों तक वहां रहा - अंततः वह बन गया जिसे रेस्तरां ने "शेफ एट लार्ज" कहा।

2000
सर्वाधिक बिकने वाली पुस्तक

Bourdain ने अपनी सबसे प्रसिद्ध पुस्तक - "किचन कॉन्फिडेंशियल: एडवेंचर्स इन द कलिनरी अंडरबेली" प्रकाशित की।

2006
बाल बाल बचना

इसराइल और लेबनान के बीच युद्ध तब छिड़ गया जब बोरडैन बेरूत में "नो रिजर्वेशन" की शूटिंग कर रहे थे।

2013
"अज्ञात भाग"

बोर्डेन ने नेटवर्क के साथ लड़ाई के बाद 2012 में अपना ट्रैवल चैनल शो "नो रिजर्वेशन" छोड़ दिया था।

2019
एंथनी बॉर्डन लिगेसी स्कॉलरशिप बनाई गई

यह प्रति वर्ष अमेरिका के एक या अधिक पाक संस्थान के छात्रों को विदेश में अध्ययन करने के लिए अनुदान राशि प्रदान करेगा।

बोर्डेन दिवस का पालन कैसे करें

  1. यात्रा करना

    शायद वस्तुओं के बजाय अनुभवों पर विवेकाधीन आय खर्च करना सबसे अच्छा है। जब आप दूर की जगहों पर हों तो आश्चर्यजनक चीजें हो सकती हैं। हो सके तो पैकिंग शुरू करें।

  2. "अज्ञात भागों" पर पकड़

    Bourdain की सबसे हालिया टीवी श्रृंखला ने उन्हें बर्लिन, वियतनाम और अंटार्कटिका सहित पूरी दुनिया में ले लिया। वह सबसे सम्मोहक व्यक्तित्वों में से एक है जिसे आपने कभी टेलीविजन पर देखा होगा। यदि आप वास्तव में यात्रा नहीं कर सकते हैं, तो यह अगली सबसे अच्छी बात है।

  3. एक विदेशी देश में रहने पर विचार करें

    अनुमानित 9 मिलियन अमेरिकी विदेश में रहते हैं। इनमें सेवानिवृत्त लोगों के साथ-साथ तथाकथित "डिजिटल खानाबदोशों" की बढ़ती संख्या शामिल है, जो कई देशों में तेजी से विश्वसनीय वाईफाई के लिए धन्यवाद, कहीं से भी काम कर सकते हैं। विदेश में रहना, यहां तक ​​कि अस्थायी रूप से, हर चीज पर आपका दृष्टिकोण बदल सकता है।

5 "भाग अज्ञात" एपिसोड आपको तुरंत देखने की आवश्यकता है

  1. "रोम" (2016)

    इस कड़ी के दौरान Bourdain ने अपनी भावी प्रेमिका Asia Argento से मुलाकात की। एक बिंदु पर, वे एक मुक्केबाजी मैच में समाप्त हो जाते हैं और लड़ाई के दौरान स्पेगेटी पर भोजन करते हैं।

  2. "केन्या" (2018)

    टीवी होस्ट डब्ल्यू. कमाउ बेल इसके लिए बोर्डेन में शामिल हुए। बौर्डेन की मृत्यु के बाद प्रसारित होने वाला यह पहला एपिसोड था। एपिसोड के दौरान बेल ने कहा: "यह विचार कि मैं यहाँ आपके साथ बैठा हूँ, यह अभी कर रहा हूँ, यह जानते हुए कि मेरा जीवन और करियर कहाँ आ गया है, यह बहुत अच्छा है।"

  3. "पेरू" (2013)

    बॉर्डेन और करीबी दोस्त एरिक रिपर्ट ने देश का पता लगाया - अंततः एंडीज में घूमते हुए जहां वे उन किसानों से मिलने जाते हैं जो दोनों के पेटू चॉकलेट बार में इस्तेमाल होने वाले कोकोआ की फसल लेते हैं। ऐसा लग रहा था कि अनुभव ने बॉर्डन को चॉकलेट व्यवसाय के बारे में कुछ हद तक मोहभंग कर दिया।

  4. "ईरान" (2014)

    Bourdain विवाहित पत्रकार जेसन रेज़ियन और येगनेह सालेही से मिले। घटना के बाद दोनों को जेल भेज दिया गया। जबकि कुछ महीनों के बाद कैदियों ने सालेही को रिहा कर दिया, "वाशिंगटन पोस्ट" के लिए लिखने वाले रेज़ियन 2016 तक जेल में रहे।

  5. "हनोई" (2016)

    निस्संदेह शो के सर्वकालिक हाइलाइट्स में से एक, इस एपिसोड में 2016 के चुनाव से ठीक छह सप्ताह पहले राष्ट्रपति ओबामा को दिखाया गया था। उन्होंने सूअर का मांस और नूडल पकवान "बन चा" खाते हुए एक छोटी सी मेज साझा की।

बोर्डेन डे क्यों महत्वपूर्ण है

  1. प्रेरणा

    Bourdain ने हमें अधिक साहसी जीवन का खाका दिया। वह चाहता था कि हर कोई, विशेष रूप से अमेरिकी, दुनिया को देखे और पहली बार अन्य संस्कृतियों का अनुभव करे। Google मानचित्र आपको केवल इतना आगे ले जाता है।

  2. लड़ाई

    दुनिया में सारी सफलता और प्रसिद्धि अंत में Bourdain को नहीं बचा सकी। यह सर्वविदित है कि उन्होंने अपने करियर की शुरुआत में मादक द्रव्यों के सेवन से लड़ाई लड़ी। वह डिप्रेशन का भी शिकार था। न्यू यॉर्क शहर के डिजाइनर केट स्पेड ने भी अपनी जान लेने के तीन दिन बाद बोर्डेन की मृत्यु हुई। मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों पर हमारा पूरा ध्यान है।

  3. आशा

    Bourdain ने एक रेस्तरां लाइन कुक के रूप में शुरुआत की, जो मुश्किल से किराया कमा सकता था। उन्होंने एक सेलिब्रिटी शेफ, लेखक और टेलीविजन होस्ट को बड़े पैमाने पर अपील और दुनिया भर में निम्नलिखित के साथ घायल कर दिया। इस सब के माध्यम से उन्होंने कुछ हद तक खुशी हासिल की - हालांकि यह दुर्भाग्य से नहीं टिकेगा।

बोर्डेन दिवस तिथियां

सालदिनांकदिन
202225 जूनशनिवार
202325 जूनरविवार
202425 जूनमंगलवार
202525 जूनबुधवार
202625 जूनगुरुवार
रविसोमवारमंगलबुधगुरुशुक्रबैठा
 
 

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