कोब दिवस पर राष्ट्रीय मकई -11 जून 2022

कुछ लोग इसे "कॉर्न-स्टिक" कहते हैं, अन्य "स्वीट पोल" के साथ जाते हैं, लेकिन हम इसे अद्भुत कहना पसंद करते हैं - खासकर जब आप कोब के हैंडल पर उन प्यारे प्लास्टिक कॉर्न का उपयोग करते हैं। कोब दिवस पर राष्ट्रीय मकई 11 जून को पड़ता है - गर्मी से पहले की सही तारीख। (हालांकि, अधिकांश घरेलू बगीचों के लिए, मध्य जून अभी भी फसल के लिए बहुत जल्दी है।) लेकिन आप जल्दबाजी में होने के लिए किसी को दोष नहीं दे सकते। मिठास ज्यादा देर टिकती नहीं है। इसे सबसे ताज़ा चुना जाना चाहिए, अन्यथा इसका जोखिम है - वास्तव में कुछ भी नहीं - यह थोड़ा कम अविश्वसनीय स्वाद है।

ध्यान दें: यदि आप स्वयं पिकिंग करने की योजना बना रहे हैं, तो मकई के तैयार होने पर स्पॉटिंग करने की एक तरकीब है। दूध के चरण के दौरान, गुठली अभी भी नरम होती है, और प्रकृति का यह कहने का तरीका है "आओ और ले लो!" इसे उबालें, भाप लें, भून लें या ग्रिल कर लें -
जब तक वह उस सिल पर रहता है तब तक कोई गलत या सही तरीका नहीं है।