शुक्रजून 10

राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस –10 जून 2022

राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस हर साल 10 जून को मनाया जाता है। चाहे भूरा, सफेद, फ्री-रेंज, या जैविक अंडे, इस गहरे तले हुए फिंगर फूड में यह सब हो सकता है! हालांकि मुख्यभूमि चीनी स्प्रिंग रोल के समान, अंडे के रोल में इसकी सामग्री एक कुरकुरी, मोटी, अंडे में डूबी हुई पेस्ट्री में लिपटी होती है, जिससे गोभी, मांस और भरने की अन्य सामग्री अतिरिक्त शानदार हो जाती है! अपनी एशियाई विरासत के साथ, अंडे के रोल ने हर वियतनामी और चीनी-अमेरिकी रेस्तरां में अपना रास्ता खोज लिया है, और इस तरह, हर अमेरिकी के दिल में।

राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस का इतिहास

वैन्स किचन, वैन और किम गुयेन के संस्थापकों के सम्मान में 2019 में स्थापित, नेशनल एग रोल डे एक अपेक्षाकृत नया भोजन अवकाश है। वैन्स किचन की शुरुआत डलास, टेक्सास में 1986 में वियतनामी-थीम वाले रेस्तरां के साथ हुई, जो परिवार के 'अमेरिकी सपने' की खोज की शुरुआत का प्रतिनिधित्व करता है। कई अन्य अप्रवासी परिवारों की तरह, वैन और किम वियतनाम से भोजन के माध्यम से अपनी संस्कृति को साझा करने के जुनून के साथ आए, विशेष रूप से उनके प्रामाणिक अंडे के रोल - जिसमें कटा हुआ गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर सूअर का मांस), बांस की गोली, प्याज और कई अन्य शामिल हैं। ताज़े पिसे हुए मसाले सभी को एक मनोरम भरावन में मिला दिया गया। वे केवल सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करके अपने अंडे के रोल की गुणवत्ता बनाए रखने का प्रयास करते हैं।

हालांकि पकवान की उत्पत्ति अज्ञात है, यह दक्षिणी चीन के कैंटोनीज़ व्यंजनों में वापस खोजा जा सकता है। हालांकि, कई एशियाई देश भी विनम्र अंडे के रोल के विभिन्न रूपों के होने का दावा करते हैं। "चॉप सुए: ए कल्चरल हिस्ट्री ऑफ चाइनीज फूड इन द यूनाइटेड स्टेट्स" के लेखक एंड्रयू कोए के अनुसार, 1930 के दशक में न्यूयॉर्क में आधुनिक समय के अंडे के रोल का आविष्कार होने की सबसे अधिक संभावना थी। प्राचीन दक्षिणी चीनी पारंपरिक रोल की तुलना में, अमेरिकी 1800 के दशक के मध्य से अंडे के रोल जैसे भोजन का सेवन कर रहे हैं।

विशिष्ट अमेरिकी शैली के एग रोल रेसिपी को पहली बार 1938 में शेफ हेनरी लो द्वारा प्रकाशित किया गया था, जो दो प्रतिस्पर्धी शेफ में से एक थे, जो डिश को लोकप्रिय बनाने का श्रेय लेने के लिए होड़ करते हैं। अपने संक्षिप्त इतिहास के बावजूद, आज हम जो विशिष्ट अंडा रोल देखते हैं, वह अपने कुरकुरे, नरम, दिलकश मूल के लिए सही रहा है, और बस इसके बारे में सोचा है कि हम डोल रहे हैं और निकटतम टेकआउट मेनू तक पहुंच रहे हैं।

नेशनल एग रोल डे टाइमलाइन

1800
एग रोल्स अमेरिका में आएं

अमेरिका में चीनी अप्रवासी एग रोल बनाना और उनका सेवन करना शुरू कर देते हैं।

1930 के दशक
NYC में एग रोल्स का चलन

न्यूयॉर्क शहर भर में चीनी भोजन करने वालों ने अंडे के रोल को लोकप्रिय बनाना शुरू कर दिया है।

1980 के दशक
वैन की रसोई खुलती है

वियतनामी एग रोल वैन्स किचन के माध्यम से सुर्खियों में आते हैं।

2019
राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस का जन्म हुआ

वैन की रसोई के लिए धन्यवाद, अंडा रोल का अपना राष्ट्रीय दिवस हो जाता है।

राष्ट्रीय अंडा रोल दिवससामान्य प्रश्नएस

क्या एग रोल और स्प्रिंग रोल एक जैसे होते हैं?

हालांकि वे आसानी से भ्रमित हो सकते हैं, अंडे के रोल स्प्रिंग रोल से अलग होते हैं क्योंकि इसमें आटा लपेटा जाता है। स्प्रिंग रोल पतले आटे या चावल की चादर में लपेटे जाते हैं जबकि अंडे के रोल मोटे, समृद्ध होते हैं, और उस अतिरिक्त कमी के लिए गहरे तले हुए होते हैं।

अंडे के रोल में अंडा क्या है?

विडंबना यह है कि अंडे के रोल में वास्तव में अंडे नहीं होते हैं। कुछ जगहों पर तलने से पहले अपने पेस्ट्री को एक पतले अंडे के धोने में डुबाना चुन सकते हैं, लेकिन सभी नहीं। भले ही, रैप गेहूं के आटे, पानी, नमक, सिरका, और मकई स्टार्च के संयोजन से बना हो और भरने में मुख्य रूप से गोभी शामिल हो, कम से कम यू.एस.

वे उन्हें अंडा रोल क्यों कहते हैं?

सबसे अधिक संभावना है कि अंडे के रोल को इसे क्यों कहा जाता है, इसका कारण यह है कि रैपर बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे को इसकी तैयारी में अंडे की आवश्यकता होती है।

राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस कैसे मनाएं

  1. फूड वॉक पर जाएं

    कुछ खाने वाले दोस्तों को पकड़ो और खाने की सैर पर जाएं, विभिन्न एशियाई रेस्तरां को मारते हुए जो अंडे के रोल के अपने संस्करण की सेवा करते हैं। हम गारंटी देते हैं कि यह एक स्वादिष्ट रूप से पुरस्कृत 'अंडा-स्पीरिमेंट' होगा, और यह आपके स्थानीय भोजनालयों का समर्थन करने में मदद करेगा।

  2. कुकिंग क्लास में दाखिला लें

    एक वियतनामी या चीनी खाना पकाने की कक्षा में नामांकन (सजा का इरादा) और सीखें कि कैसे अपना खुद का अंडा रोल बनाना है। यह आपको बाद में संशोधित करने और इसे अपना बनाने की स्वतंत्रता देगा।

  3. वर्ल्ड वाइड वेब का अन्वेषण करें और देखें कि आप एग रोल, उसके इतिहास और विभिन्न प्रकारों पर क्या पा सकते हैं। कुछ YouTube वीडियो देखें जिसमें दिखाया गया है कि विभिन्न संस्कृतियों के लोग कैसे अंडे के रोल बनाते हैं, और प्रेरित होते हैं।

अंडे से जुड़े 5 तथ्य जो आपको अंडे देने पर मजबूर कर देंगे!

  1. समान प्रोटीन सामग्री

    अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी में समान मात्रा में प्रोटीन होता है।

  2. वे नीले या हरे हो सकते हैं

    कुछ मुर्गियाँ एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन के कारण नीले या हरे रंग के अंडे देती हैं।

  3. सफेद अंडे के ऊपर भूरा

    सफेद अंडे की तुलना में ब्राउन अंडे वास्तव में स्वस्थ नहीं होते हैं, वे सिर्फ इसलिए अधिक खर्च करते हैं क्योंकि बड़ी मुर्गियां उन्हें रखती हैं।

  4. विटामिन डी का अच्छा स्रोत

    यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो धूप सेंककर और जलने का जोखिम उठाकर विटामिन डी का सेवन नहीं करना चाहते हैं।

  5. डार्क यॉल्क्स बेहतर हैं

    अंडे की जर्दी जितनी गहरी होगी, कुछ खनिजों के मामले में उसका पोषण मूल्य उतना ही अधिक होगा।

हम राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस क्यों पसंद करते हैं

  1. सभी के लिए एक प्रकार

    एग रोल का आनंद लेने के लिए आपको 'एगेटेरियन' होने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, कई अंडे के रोल में अंडे भी नहीं होते हैं। हर आहार शैली, जीवन शैली पसंद और तालू के अनुरूप एग रोल के संस्करण हैं, इसलिए कोई भी वांछित नहीं है।

  2. यह संस्कृतियों को एक साथ लाता है

    जिस तरह हमने अमेरिकी-चीनी व्यंजन बनाने के लिए चीनी और अमेरिकी व्यंजनों को मिलाते हुए देखा, उसी तरह एग रोल अपनी बहुमुखी प्रतिभा और सार्वभौमिक अपील के माध्यम से विभिन्न संस्कृतियों को एक साथ लाता है।

  3. यह अप्रवासी समुदायों का समर्थन करता है

    नेशनल एग रोल डे की तरह छुट्टी मनाने से एग रोल और उनका इतिहास सुर्खियों में आता है, जो परिवार द्वारा संचालित रेस्तरां और दुनिया के अन्य हिस्सों के समुदायों के स्वामित्व वाले अन्य व्यवसायों का समर्थन करने के महत्व पर प्रकाश डालता है। इसलिए, यह इन व्यवसायों को बढ़ावा देने और उन्हें नीचे जाने से रोकने का एक शानदार तरीका है।

राष्ट्रीय अंडा रोल दिवस तिथियां

सालदिनांकदिन
2022जून 10शुक्रवार
2023जून 10शनिवार
2024जून 10सोमवार
2025जून 10मंगलवार
2026जून 10बुधवार