'तीस का मौसम ... राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस मनाने के लिए, एक विशेष दिन जो हर साल 5 जून को आता है। जबकि इस घटना की उत्पत्ति रहस्य में डूबी हुई है (अभी के लिए), इस मिठाई के प्रेमी इस दिन जिंजरब्रेड को उसके सभी रूपों में मनाने के लिए एक साथ आते हैं।
राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस का इतिहास
पहले, जिंजरब्रेड का अर्थ 'संरक्षित अदरक' होता था, जो पुराने फ्रांसीसी शब्द 'जिंजरब्रा' से आया था, जो बदले में अदरक के लिए लैटिन शब्द 'ज़िंगबार' से लिया गया था।
जिंजरब्रेड को मसालेदार स्वाद देने वाले मसाले की उत्पत्ति चीन में हुई, जहां इसे पारंपरिक रूप से चिकित्सा उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। यह सिल्क रोड के माध्यम से यूरोप में फैल गया। प्रारंभिक क्रूसेडर्स इस मसाले को प्रयोग करने के लिए मध्य पूर्व से वापस लाए। वे इसे संरक्षित मांस और औषधीय उपचारों में भी मिलाते थे।
जिंजरब्रेड के शुरुआती रूपों में अदरक का भी उपयोग नहीं किया जाता था और हमेशा रोटी नहीं होती थी - वे अनिवार्य रूप से शहद केक थे। जैसे-जैसे मसाला जनता के लिए अधिक किफायती होता गया, जिंजरब्रेड का चलन जोर पकड़ता गया।
प्राचीन यूनानियों और मिस्रवासियों ने औपचारिक प्रयोजनों के लिए जिंजरब्रेड का उपयोग किया। वे इंग्लैंड, फ्रांस, हॉलैंड और जर्मनी में मध्यकालीन मेलों में भी प्रमुख थे। इस समय जिंजरब्रेड को जानवरों, राजाओं और रानियों के आकार में कठोर कुकीज़ के रूप में बेचा जाता था, और कभी-कभी सोने की पत्ती के साथ सोने का पानी चढ़ा दिया जाता था। इस सजावट का श्रेय महारानी एलिजाबेथ प्रथम को दिया जाता है, जिन्होंने इस तरह से कुकीज़ सजाई थीं। समय के साथ, इंग्लैंड में मेलों को जिंजरब्रेड मेले कहा जाता था, और वहां परोसी जाने वाली जिंजरब्रेड कुकीज़ को 'फेयरिंग' कहा जाता था। मौसम के अनुसार आकार बदल जाते हैं - वसंत में फूल और पतझड़ में पक्षी।
सबसे पहले जिंजरब्रेड मैन का श्रेय महारानी एलिजाबेथ I को भी दिया जाता है, जिन्होंने कथित तौर पर इन मानव-आकार के जिंजरब्रेड व्यवहारों के साथ अपने दरबार में आने वाले गणमान्य व्यक्तियों को प्रस्तुत किया था।
ग्रिम ब्रदर्स की कहानी "हंसेल एंड ग्रेटेल" ने जिंजरब्रेड घरों को मानचित्र पर रखा और जर्मन बसने वालों ने इस प्रवृत्ति को अमेरिका में लाया। जिंजरब्रेड को अब जर्मनी में नूर्नबर्ग, उल्म और पल्सनिट्ज़, पोलैंड में टोरुन, रूस में तुला, हंगरी में कीट, चेक गणराज्य में परडुबिस और प्राग और फ्रांस में ल्यों सहित कई जगहों पर एक कला रूप माना जाता है। इन जगहों पर मध्य युग के बाद से सरकार द्वारा स्वीकृत बेकिंग गिल्ड हैं।
राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस समयरेखा
इस अवधि में जिंजरब्रेड नुस्खा उत्पन्न होता है।
यह मिठाई यूरोप में एक अर्मेनियाई भिक्षु, निकोपोलिस के ग्रेगरी द्वारा पेश की जाती है, जो फ्रांसीसी पुजारियों को इसे खाना बनाना सिखाती है।
चीनी इस मसाले का उपयोग करके अपने स्वयं के व्यंजन विकसित करते हैं।
स्वीडिश नन पाचन समस्याओं को कम करने के लिए जिंजरब्रेड का उपयोग करती हैं।
इस समय, जिंजरब्रेड गुड़ और अदरक से बना एक नरम केक है - इसका अभी तक व्यापक रूप से सेवन नहीं किया जा रहा है।
अंग्रेजी जिंजरब्रेड में इस्तेमाल होने वाले ब्रेडक्रंब को आटे से बदल देती है - वे अंडे और मिठास भी मिलाते हैं, जो एक हल्का उत्पाद बनाते हैं।
जिंजरब्रेड बिस्कुट मठों, फार्मेसियों और टाउन-स्क्वायर किसानों के बाजारों में बेचे जाते हैं।
अमेलिया सीमन्स द्वारा "अमेरिकन कुकरी" में तीन अलग-अलग जिंजरब्रेड रेसिपी हैं।
व्यंजनों में जिंजरब्रेड व्यंजनों में मक्खन और क्रीम का समावेश दिखाया गया है, जो हमेशा के लिए स्वाद को आज के स्वाद में बदल देता है।
ब्रदर्स ग्रिम द्वारा अपने परी कथा संग्रह को प्रकाशित करने के बाद ये लोकप्रिय हो गए, जिसमें "हंसेल और ग्रेटेल" की प्रसिद्ध कहानी शामिल है।
राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवससामान्य प्रश्नएस
राष्ट्रीय जिंजरब्रेड हाउस दिवस किस दिन है?
12 दिसंबर को के रूप में मनाया जाता हैजिंजरब्रेड हाउस डे ! यह दिन देश भर में कई लोगों के लिए एक पारिवारिक परंपरा को मान्यता देता है।
आपको जिंजरब्रेड हाउस कब बनाना चाहिए?
ज्यादातर लोग क्रिसमस की छुट्टियों के आसपास जिंजरब्रेड हाउस बनाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप किसी भी दिन इसे बनाने से खुद को प्रतिबंधित कर लें।
क्या जिंजरब्रेड आटा खराब हो जाता है?
ताजा जिंजरब्रेड आटा प्रशीतन के साथ सात दिनों तक और फ्रीजर में संग्रहीत होने पर 12 महीने तक रहता है।
राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस कैसे मनाएं
जिंजरब्रेड बनाएं
जिंजरब्रेड कुकीज़ के एक बैच को कोड़ा। मज़ेदार फ्रूटी टॉपिंग के साथ कुछ जिंजरब्रेड पैनकेक बनाएं। कुछ जिंजरब्रेड कपकेक बेक करें। मध्ययुगीन जाओ और कुछ क्रिस्टलीकृत अदरक पर चबाओ। या, यदि आप प्रशंसक नहीं हैं, तो एक स्वादिष्ट मीठा अदरक-स्वाद वाला पकवान बनाएं। जिंजरब्रेड केवल कुकीज़ के बारे में नहीं है, इस रेसिपी में इतनी विविधताएँ हैं कि हमें यकीन है कि आपको वह मिलेगा जो आपके स्वाद को सबसे ज्यादा गुदगुदी करेगा। बॉन एपेतीत!
जिंजरब्रेड खाओ
जश्न मनाने का एक और मजेदार तरीका कुछ स्वादिष्ट जिंजरब्रेड व्यवहार खरीदने के लिए अपने स्थानीय बेकरी में जाना है। कुछ विदेशी विकल्प भी आज़माएं, यदि आप उन्हें पा सकते हैं - जैसे पोलिश 'पियरनिक', डच 'स्पेकुलास', क्रोएशियाई 'लाइसिटर' - या मसालेदार पोलिश जिंजरब्रेड केक का अमेरिकी संस्करण खोजें जिसे कभी-कभी नींबू के शीशे के साथ परोसा जाता है। अकेले मत खाओ; अपने इनाम को प्रियजनों के साथ साझा करें और इसकी जिंजरब्रेड पिकनिक बनाएं!
जिंजरब्रेड के बारे में पढ़ें
अपने बचपन की परियों की कहानियों को फिर से देखें। जब आप जिंजरब्रेड पुरुषों के बारे में परियों की कहानियां पढ़ते हैं, तो स्मृति लेन पर चलें। इस बार, वयस्कों के लिए बने संक्षिप्त संस्करण देखें। नमूने के लिए कुछ मजेदार कहानियों में "द जिंजरब्रेड मैन" और "हंसेल और ग्रेटेल" शामिल हैं।
जिंजरब्रेड के बारे में 5 मजेदार तथ्य
एक स्वीडिश इच्छा
स्वीडिश परंपरा कहती है कि जिंजरब्रेड को अपनी हथेली पर रखें, एक इच्छा करें और इसे तोड़ दें - यदि यह तीन में टूट जाती है, तो आपकी इच्छा पूरी हो जाएगी।
एक आदमी से मिलने के लिए जिंजरब्रेड
कम उम्र में, लोक चिकित्सा चिकित्सकों ने जिंजरब्रेड पुरुषों को युवा महिलाओं को दिया - अगर महिला को इसे खाने के लिए एक युवक मिल सकता है, तो यह माना जाता था कि वह उसके प्यार में पागल हो जाएगा।
आप इस जिंजरब्रेड हाउस के अंदर खा सकते हैं
टक्सन, एरिज़ोना में रिट्ज-कार्लटन डोव माउंटेन में एक आदमकद जिंजरब्रेड हाउस है जिसे लोग निजी लंच या डिनर के लिए बुक कर सकते हैं।
दुनिया का सबसे बड़ा जिंजरब्रेड हाउस
टेक्सास में ट्रेडिशन्स गोल्फ क्लब दुनिया का सबसे बड़ा जिंजरब्रेड हाउस बनाने के लिए गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में है, जिसमें आराम से पांच लोगों का परिवार रह सकता है।
जिंजरब्रेड का काम हमारे घरों में होता है
कई औपनिवेशिक अमेरिकी समुद्र तटीय घरों में नक्काशीदार सफेद वास्तुशिल्प विवरण हैं, जिन्हें 'जिंजरब्रेड वर्क' कहा जाता है, जो मध्ययुगीन काल में जिंजरब्रेड मेलों में परोसे जाने वाले जिंजरब्रेड कुकीज़ पर इस्तेमाल किए गए डिजाइनों से प्रेरित है।
हम राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस क्यों प्यार करते हैं
यह हमें क्रिसमस की याद दिलाता है
परंपरागत रूप से, जिंजरब्रेड केवल क्रिसमस की छुट्टियों में खाया जाता था - शायद इसलिए कि इसे पवित्र माना जाता था - और आज भी, यह इस समय के साथ पूरे अमेरिका के अधिकांश घरों में जुड़ा हुआ है। इस मसालेदार आश्चर्य में काटने से हम सीधे छुट्टियों के मौसम में पहुंच जाते हैं। हमें यह महसूस करना अच्छा लगता है कि हर दिन क्रिसमस है, और इसलिए हम राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस को पसंद करते हैं।
बचपन की यादें ताजा कर देता है
"तुम मुझे पकड़ नहीं सकते, मैं जिंजरब्रेड आदमी हूँ।" इन शब्दों को बच्चों के रूप में पढ़ा जाना किसे याद नहीं है? यह स्वादिष्ट व्यंजन सिर्फ मुंह के लिए एक दावत नहीं है, यह सक्रिय रूप से हमें उन परियों की कहानियों की याद दिलाता है जो हमें हमारे बचपन में वापस ले जाने की शक्ति रखते हैं, और यह एक सुंदर एहसास है।
जिंजरब्रेड के कई आकार और चेहरे
जिंजरब्रेड से आप बहुत सी चीजें कर सकते हैं। छोटे आदमियों के आकार की कुकीज़, सॉफ्ट केक, सख्त कुकीज़, पूरे घर - सभी के लिए एक जिंजरब्रेड संस्करण है। इस स्वादिष्ट उपचार के क्षेत्र और देश के आधार पर अलग-अलग अर्थ हैं। तो अगली बार जब आप उपहारों के लिए स्टम्प्ड हों, तो शायद अपने प्रियजनों को जिंजरब्रेड सरप्राइज दें (और इसे बोनस अंक के लिए स्वयं बनाएं)।
राष्ट्रीय जिंजरब्रेड दिवस तिथियां
| साल | दिनांक | दिन |
|---|---|---|
| 2022 | जून 5 | रविवार |
| 2023 | जून 5 | सोमवार |
| 2024 | जून 5 | बुधवार |
| 2025 | जून 5 | गुरुवार |
| 2026 | जून 5 | शुक्रवार |
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